Sambal goreng Jawa Ala Mama

Mama amat menggemari sambal goreng.  Ketika menggandung, pasti mama dera hbby untuk mencari sambal goreng.  Ketika mengandung, nak masak sendiri, memang tak mampu.  Tetapi tekak mengada-ngada selalu.

Mama buat ni bukan kerana mengandung  (hehehe....).  Tapi kerana teringin saja.  Kita tengok macam mana mana buat.

Goreng dulu
Tempe (mama buat 2 paket)
Kentang (mama guna 7 -8 biji)

Kisar
3 ulas bawang merah besar
4 ulas bawang putih
2 paket udang kering
2 camca besar udang geragau
20 tangkai cili kering

1.  Tumis bahan kisar hingga garing
2.  Masukkan asam jawa, gula melaka, garam, kicap
3.  masukkan kacang panjang, masukkan santan.
4. masukkan suun, pucuk, tempe dan kentang
5. goreng hingga garing.