Selangat goreng

Ikan ni kecil-kecil.  Tapi durinya banyak.  Rasanya sangat lemak manis.  Sedap tapi tak tahan dengan durinya yang banyak.

Oleh itu, selepas disiang dan dibersihkan, lumur dengan garam kunyit. Perap dalam 5 - 10 minit dan goreng garing.  Makan panas-panas.  Durinya yang banyak itu juga akan menjadi garing dan crispy.