Pisang tekun dah matang dan cukup tua untuk ditebang.  Kami agih sesama kami dan dua sikat mama jual ke kafe nasi.  Balik ke rumah, mama jadikan gulai.  Buat enam ketul saja . Simpan separuh untuk hari lain.  Sedapnya ....... wa cakap lu......

Pisang dipotong tiga, bersihkan kulitnya dan rebus empuk.
Buangkan air rebusannya
Campur santan kotak (mama guna santan m&s)
Campur udang saiz sedang
Kisar cili api, bawang merah, kunyit, ikan bilis
Campur bahan kisar kedalam gulai, campur serbuk kari dan jintan putih, asam keping, garam, kiub ikan bilis (ikut suka).
Angkat bila semua dah ok
Tumis bawang (mayang) cili kering (potong dua) dan daun kari.  Bila garing, curah atas gulai.