Sambal Udang & Kentang Mini

 Tajuk sambal udang tapi mana udangnya?  Nak tahu, udangnya dah habis.  Tapi ubi kentangnya tinggal untuk sahur.  Anak-anak cukup gemar udangnya.

Bahan tumisnya
15 batang cabai kering
1 labu bawang besar (merah)
sedikit belacan
(kisar halus)

Ubi kentang mini - kupas basuh, rebus hingga empuk.
sedikit asam jawa, gula, garam, perasa
udang besar

1.  Tumis bahan tumis hingga garing.
2.  Masukkan udang, bahan perasa dan air
3. Masak hingga udang masak dan kuah pekat.  Masukkan ubi kentang mini yang dibelah dua.
4. Rasakan biar seimbang dan angkat.